這個營養素可穿越視網膜屏障抗氧化

發布日期:2020-08-17

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露出日期 

2020年7月2日 下午1:00 

作者 

王芊淩 

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從小開始顧眼睛!讀書不忘舒緩眼睛疲勞,這個營養素可穿越視網膜屏障抗氧化 這個營養素可穿越視網膜屏障抗氧化 

睛恐怕是人體最忙碌的器官之一,除了在睡覺以外的時間,都不停運轉工作,尤其是國高中的學生們,長時間讀書外,休息時滑手機、看漫畫也通通是消耗眼睛。眼科醫師提醒:「平時可以選擇多攝取花青素,把眼睛的底子養好,就能預防疾病的發生。」 

 

花青素養好眼睛底子!抗光線、抗氧化  

學童進小學開始每學期會定期進行視力檢查,預防近視,一發現有近視就要點藥水,但隨著時間過去,學生對於眼睛的用量只會越來越大,到了國高中以後便開始不停看書、考試、看平板、看手機,眼鏡上的度數也越來越深。 

常常家長憂心該怎麼給考生們顧眼睛,對此,中國醫大新竹附醫眼科主任陳瑩山說明:「近視的觀念應該要預防重於治療,當每天生活K書、看手機,也應該要保養眼睛,例如多吃花青素絕對有作用。」吃對眼睛好的食物訓練你的底子,當底子好就不怕病來磨。 

 

自由穿越黃斑區!山桑子富含豐富花青

只是保養眼睛的營養素很多,像是葉黃素、玉米黃素、蝦紅素等,但陳瑩山主任點出一個關鍵,這個營養是要能夠被眼睛所吸收,他解釋:「很多人講吃什麼東西對眼睛好,其實沒那麼簡單,因為眼睛的器官有『視網膜屏障』,不是隨便的營養素都可以進得去。」

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但因為花青素是水溶性的,它是可以被水帶過去的,陳瑩山主任指出:「花青素自由地到眼睛的黃斑區,對於眼睛抗光線的保養確實有它獨特的作用,此外也有抗氧化的功能。」事實上非常多的食物都含有花青素:像是山桑子、黑醋栗、藍莓、枸杞、綠色蔬菜等裡面含量都很多。 

其中山桑子、藍莓最長被拿來討論,兩著外觀都是小顆紫色果實,但山桑子花青素含量比藍莓高,尤其透過冷凍乾燥萃取技術 (FREEZE-Drying) 較能完整保留山桑子花青素,並且具備比較好的抗氧化能力,達到清晰晶亮、舒適放鬆的效果。 

改善學童假性近視、舒緩眼睛疲勞 

國健署也鼓勵家長,可以鼓勵孩子多攝取花青素的食物,以維護視力,因為花青素具有放鬆睫狀肌和維持水晶體曲度彈性,達到改善假性近視,以及舒緩眼睛的疲勞。醫師也說:「如果你今天平板看得多,眼睛酸漲、不舒服,可以選擇吃山桑子,這個保護效果是有的。」 

 

改善學童假性近視、舒緩眼睛疲勞

國健署也鼓勵家長,可以鼓勵孩子多攝取花青素的食物,以維護視力,因為花青素具有放鬆睫狀肌和維持水晶體曲度彈性,達到改善假性近視,以及舒緩眼睛的疲勞。醫師也說:「如果你今天平板看得多,眼睛酸漲、不舒服,可以選擇吃山桑子,這個保護效果是有的。」 image

均衡營養外!再額外補足養分

另外,長庚醫院眼科部主治醫師李泳松也持相同觀點,他說:「現在看到的山桑子相關研究,主要是針對山桑子對視網膜的健康改善、如何消除肌肉疲勞為主,而這2種狀況的證據也比較足夠。」 

但陳瑩山主任提醒如果還沒到小學六年級以前,應該以「均衡營養」為主,每一種食材都有不同的養分對眼睛不同的部位都會產生作用。但到了國中以後已經發育慢慢成熟了,考生每天K書、看電腦、看平板,眼睛傷害很大,特別再給他養分是可以的。 

好好保養、照顧眼睛,更能避免許多眼睛老化的疾病,才會讓我們的靈魂之窗陪伴長長久久。 

 

 文、王芊淩/圖、何宜庭 



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