「營養師應該都吃得很健康吧？平常會喝酒、吃鹽酥雞嗎？」尚未在疫情嚴峻時，每次講座授課，都會有聽眾好奇想了解。其實，營養師也是人，我更是繁忙的職業婦女，深夜當孩子熟睡，偶爾一小杯適量的舒壓，成為最大的小確幸。

酒類是液體麵包，喝了超容易胖？

不要說喝酒容易胖，任何東西只要你吃超過也會容易胖。所以不是酒的問題，是在於熱量超過，又沒有消耗，當然會轉成脂肪堆積在體內。蛋白質及碳水化合物 1 公克 4 大卡，酒精 1 公克 7 大卡，光看熱量就知道哪一個高。許多人喝酒都還會再配下酒菜或零嘴，鹹的食物會促使食慾大增，無形中越吃越多。

營養師分享喝酒不變胖三法則

1.喝酒前多吃蛋白質食物，不要空腹喝酒

日本人下班很喜歡喝一杯，而居酒屋的開胃菜大多都是毛豆，一來是讓你先墊墊胃，二來毛豆的蛋白質含量豐富，甚至超越雞蛋。每 100 公克毛豆就有8 克的蛋白質，雞蛋只有 12.5 公克。所以喝酒前先吃蛋白質食物，可增加飽足感及保護胃。

2. 喝一口酒配一口水

酒精是利尿劑，當體內水分不足，大腦有時會把「口渴」誤判為「飢餓」，讓你不知不覺吃下更多東西、喝更多酒。最好的方法，喝多少酒就要補回多少水。

3. 優先選擇含糖量低的酒精

市面上微醺的調味酒含糖量高，根據董氏基金會的調查，平均每 100 毫升約含 9 公克糖。因為調味酒製造過程為經過釀造後，額外添加「糖」。然而糖份多的酒會使血糖上升，蒸餾酒的含糖量是零，如燒酒、威士忌、白蘭地、伏特加等。

營養師悄悄話

酒精畢竟不算是正面健康食物，不是人人必須，反倒有點像「神秘嘉賓」，為特殊時刻慶祝，當你難過時傾聽。不過，別因此成為喝酒的藉口與理由，醫學權威期刊《刺胳針（Lancet）》2018年研究發現，無論喝多少酒，酒精都會傷身。提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！

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作者 : 馬鳳吟 營養師 露出媒體 : HEHO

出處連結 : https://heho.com.tw/archives/221919  露出日期 : 2022-05-27