武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫苗施打後，有許多民眾會出現副作用，如發燒、注射部位疼痛、全身痠痛等症狀，除了服用藥物緩解不適外，日常飲食控制成關鍵。營養師整理出「5+1」類飲食，不僅抑制體內自由基，還能降低身體不適感。
營養師宋明樺在臉書粉專「宋明樺營養師 生活。分享。雜記。」發文指出，打完疫苗後有不少人會出現發炎反應，隨著反應的強弱，每個人感受也不同，因此，她建議尚未施打疫苗，或是剛接種疫苗不久的民眾，可以攝取以下「5+1」類食物，可有效控制體內發炎，降低身體不適感，施打疫苗沒煩惱。
- 彩色蔬果
藍莓、櫻桃、番茄、酪梨、花椰菜、高麗菜等，色彩鮮艷的蔬果都富含抗氧化的營養素，能抑制體內自由基，幫助身體對抗氧化反應。如花椰菜內含大量的萊菔硫烷（sulforaphane），就是氧化壓力和發炎反應的剋星。所以民眾千萬不要只吃綠色與白色蔬菜。
- 發酵食材
優格、優酪乳、納豆、泡菜、味噌等，它們可以修復腸道內細菌的健康平衡，從而有助於控制身體的炎症。
- 各種堅果
核桃、腰果、杏仁等，以低溫烘焙為佳，其中豐富維生素E、不飽和脂肪酸具有抗氧化、抗發炎功能，不過，宋明樺也提醒一天以6-8顆為佳。
- 深海魚類
鯖魚、鮭魚、秋刀魚，富含魚油（DHA 與EPA），有助於抑制人體發炎反應，降低CRP（C 反應蛋白），最好每天至少一餐。
- 辛香料
如大蒜、薑、薑黃、洋蔥等，根據研究發現，薑黃中的薑黃素不但能抗發炎，也能保護海馬迴，有益大腦。
另外，宋明樺也推薦，無糖綠茶和黑咖啡，因綠茶內含EGCG（epigallocatechin gallate）等兒茶素多酚類，是很強的抗氧化劑，能保護細胞不受自由基攻擊，阻止發炎發生。而咖啡中的咖啡因以及多酚類（非黃酮類）具有抗氧化、抗發炎的特性。
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作者 : 健康頻道／綜合報導 露出媒體 : 自由健康網
出處連結 : https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3628169 露出日期 : 2021-08-05